Гречневая крупа стала объектом интереса в Татарстане в 2020 и 2022 годах, что привело к снижению ее цены на треть. Гендиректор экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр», Алексей Плугов, сообщил о данной тенденции. В начале ноября средняя цена за килограмм гречки в республике составляла 62,12 рубля, что означает снижение на 26,5% за год и 32,2% за 2 года. Подобная ситуация наблюдается по всей России. По словам эксперта, снижение цены связано с увеличением площадей под посев гречки, которое производители осуществляли, поддавшись высоким ценам в 2020 и 2022 годах.
Алексей Плугов отметил, что это типичный цикл: высокая цена приводит к росту производства, а затем цена снижается и происходит сокращение площадей. В следующем году возможно будет сокращение, а через несколько лет снова наблюдается подъем цен и паника среди потребителей. В 2020 году, в начале пандемии, гречка и туалетная бумага были раскуплены в казанских магазинах, что привело к росту цен на гречку на 1,8 раза.
В 2021 году цена на гречку достигла 10-летнего максимума, превысив отметку в 100 рублей. В марте 2022 года санкции, уход зарубежных брендов и флуктуации валюты вызвали новый спрос на гречку, сахар и соль. Крупные ритейлеры по требованию федеральных властей ограничили накрутку на продукты.
